 ПОЗНАВАТЕЛЬНОЕ Сила воли ведет к действию, а позитивные действия формируют позитивное отношение Как определить диапазон голоса - ваш вокал Игровые автоматы с быстрым выводом Как самому избавиться от обидчивости Противоречивые взгляды на качества, присущие мужчинам Вкуснейший "Салат из свеклы с чесноком" Натюрморт и его изобразительные возможности Применение, как принимать мумие? Мумие для волос, лица, при переломах, при кровотечении и т.д. Как научиться брать на себя ответственность Зачем нужны границы в отношениях с детьми? Световозвращающие элементы на детской одежде Как победить свой возраст? Восемь уникальных способов, которые помогут достичь долголетия Классификация ожирения по ИМТ (ВОЗ) Глава 3. Завет мужчины с женщиной
Оси и плоскости тела человека - Тело человека состоит из определенных топографических частей и участков, в которых расположены органы, мышцы, сосуды, нервы и т.д.
| Нормы пероксидного числа для жиров
Сложные липиды (липоиды) К сложным липидам относятся фосфолипиды, гликолипиды и липопротеиды. Фосфолипиды – это липиды, молекулы которых состоят из остатков спиртов (глицерина, сфингозина), карбоновых кислот, фосфорной кислоты, азотистых оснований и остатков аминокислот. В молекуле фосфолипидов имеются заместители двух типов: гидрофильные и гидрофобные. Гидрофильными (полярными) группировками являются остатки фосфорной кислоты и азотистого основания, гидрофобными (неполярными) – углеводородные радикалы. Фосфолипиды – это основной компонент клеточных мембран. Содержатся в нервной ткани, мозге, необходимы для нормального функционирования центральной нервной системы. Фосфолипиды являются обязательной составной частью растений. Общая формула: CH2 – OCOR | CH – OCOR1
CH2 – O – P – O – X, || O где R, R1 – остатки жирных кислот; Х – полярный радикал (азотистые основания, аминокислоты). Если этерифицирующий радикал отсутствует, то соединение называется фосфатидной кислотой: СН2 – О – СО – R | R¢COO - CH | CH2OPO3H Фосфатидные кислоты – ключевые промежуточные соединения при биосинтезе всех классов фосфолипидов в организме. Фосфолипиды подразделяются на глицерофосфатиды (фосфоглицериды) и сфингофосфатиды. Фосфоглицериды – это фосфолипиды, молекулы которых включают спирт глицерин. Представителями глицерофосфатидов являются кефалин и лецитин. Кефалин (фосфатидилэтаноламин) CH2 – OCOR | CH – OCOR10
CH2 – O – P – O – CH2CH2NH2 || O Участвует в зрительном акте и активировании тромбокиназы. Лецитин (фосфатидилхолин) CH2 – OCOR | CH – OCOR1
CH2 – O – P – O – CH2CH2N+(CH3)3 || O Самый распространенный компонент большинства мембран животных клеток (мозг, надпочечники, эритроциты). Сфинголипиды – сложные эфиры алифатического аминоспирта сфигозина. Сфингомиелины – фосфорсодержащие сфинголипиды – содержатся в мозге, нервной ткани. Фосфоплазмалогены – фосфорсодержащие плазмалогены, которые входят в состав мембран клеток головного и спинного мозга, сердечной мышцы. Так, фосфолипиды составляют 25–30 % сухой массы мозга, из которых на долю плазмалогенов приходится 50–90 %. Плазмалогены присутствуют в различных видах простейших, морских и сухопутных беспозвоночных, рыбах, микроорганизмах, растениях. Плазмалогены – глицериды, содержащие группу – С = С – | | H H
Общая формула Н Н | | CH2 – O – C = C – R | CH – O - COR¢ | CH2 – O - COR¢¢ Гликолипиды – это комплексы липидов с углеводами (углеводы – гексозамины и сиаловые кислоты). Гликолипиды подразделяются на цереброзиды и ганглиозиды. Они широко представлены в тканях, особенно в нервной ткани, в частности в ткани мозга, они локализованы на наружной поверхности плазматической мембраны, где их углеводные компоненты входят в число других углеводов клеточной поверхности. Главной формой гликолипидов в животных тканях являются гликосфинголипиды, которые содержат церамид. Простейшими соединениями этой группы является галактозилцерамид и глюкозилцерамид. Галактозилцерамид – это главный гликосфинголипид мозга и других нервных тканей. В его состав входят С24-жирные кислоты. Ганглеозиды – это более сложные гликосфинголипиды, образующиеся из глюкозилцерамида и содержащие одну или несколько молекул сиаловой кислоты. В тканях человека доминирующей сиаловой кислотой является нейраминовая кислота. Липопротеиды – это комплексы липидов с белками. По строению это сферические частицы, наружная оболочка которых образована белками, а внутренняя часть – липидами. Функция липопротеидов – транспорт липидов по крови. В зависимости от количества белка и липидов липопротеиды подразделяются на хиломикроны, липопротеиды низкой плотности (ЛПНП) и липопротеиды высокой плотности (ЛПВП). Хиломикроны – наиболее крупные из липопротеидов – содержат 98–99 % липидов и 1–2 % белка. Образуются в клетках слизистой кишечника, обеспечивают транспорт липидов из кишечника в лимфу, а затем – в кровь.
Раздел 7. Углеводы Обширным классом органических соединений являются углеводы (глюциды) – биоорганические соединения с эмпирический формулой Cn(H2O)m. Оптимальное соотношение углеводных компонентов в рационе: суточная потребность в углеводах составляет 365–500 г (в среднем 382 г), в том числе: полисахаридов – 350–400 г, моно- и дисахаридов – 50–100 г (их следует распределить на 3–4 приема |
| OH
| OH
| OH